Buď Vítán, kdož v dobrém úmyslu přicházíš

Tak to byl asi vdolek.-) Hruškový, tvarohový a povidlový. Všechny krásně voněly rumem.-) Ale nebyla na nich drobenka.

To, co popisuješ, byly VDOLKY.
Pokud měly krásný tvar a hlavně DOBROU CHUŤ, tak to nebyly žádné "frgále".

Já vím, že se to tak nějak vžilo, označovat vdolky výrazem "frgál" a mladší generace se s tím smířila a bere to jako oficiální název! Ale pro nás, starší hospodyně, které se setsakra natrápily, než se naučily té DOKONALOSTI pravého VDOLKU, slovo "frgál" působí jako červený hadr na býka!

Ale jo, rozumím(e) vám!
Užívejte si ty "frgále" (nebo "frgály") - hlavně když jsou DOBRÉ.
Některé pekárny tady na Valašsku se v pečení vdolků hodně pohoršily. Zjistily totiž, že cizím lidem chutnají i vdolky různě ošizené, hlavně že je to kulaté!
Já jsem vdolky pekla ještě před pár lety, dokud moje tetička měla pec. Protože ty nejlepší vdolky jsou ty z pece.
Ale už to nedělám, "mladí" přestavěli pekárnu na pokoj pro děti (chápu) a pec už není....
(ale zachránila jsem aspoň kredenc, který dělal doma tchán mojí tetičky jako svatební dar pro syna! I tetička modernizovala kuchyň a má tam ošklivý "sektor" . ale pohodlnější, kredenc dala do pekárny a když pekárnu rušili, byl boj mezi strýčkem a "mladými" o zachování kredence. Já v té době zdědila chalupu, po kredenci sáhla všemi deseti - ke spokojenosti nás všech)

Příbuzní od manžela pečou tyhle koláče ale nejsou to ty malé svatební.

https://www.krchlebskekolace.cz/

Jo, to video je výpravné ale - neobsahuje to ty "finesy", které dělají kterýkoliv koláč tím "pravým, neopakovatelným"
Ale jako informativní to, samozřejmě, stačí.

S koláčem je to stejné jako například s kyselicí bramborovým salátem rajskou, gulášem svíčkovou a tak dále!
Každá pořádná hospodyně má ten svůj - ZARUČENĚ PRAVÝ - recept
a "každý jiný recept NEPRAVÝ jest"
-------------------------------------------------------

Já jsem zase zachránila staré Cyrilometodějské kalendáře. Naši je chtěli vyhodit… Jako děcko jsem je ráda pročítala. Nejstarší je asi z roku 1914 a takové “relikvie” se nevyhazují i když se na nich podepsal čas. Byly na půdě ve dřevěném kufru po prababičce z Mušova.

Vrrrrrrrrrrrr­....... křivák sa mně v kapse otvíře...... takové poklady měl můj táta a když zemřel, ségra všechno vyházela! Měl i obrovskou knihovnu - a segra složila knihy do krabic od banánů a prodala to nějakým vychcancům za tisícovku za krabici! Nic mně neřekla! Jenže: některé knihy byly i MOJE, já jsem je u táty nechala v jeho knihovně - občas si někdo z rodiny nebo ze známých od táty knihy půjčoval. U našich - už u staříčků - bývaly dveře otevřené pro kohokoliv kdykoliv. Já jsem stejná. Jenže moje segra je jiná - tu to štvalo a když táta zemřel, lustrovala i návštěvy co přišly za maminkou, byla na ně protivná a tak přestali maminku navštěvovat..­..maminka zemřela, byla jsem u ní... když zemřela, zavolala jsem na segru, byla kdesi venku, že maminka zemřela.... segra mně řekla ať jdu domů, že všechno zařizuje ona.... a to jsem byla v rodném domě naposled.... přivezla mně ještě deku, co pod ní maminka zemřela a pár fotografií..... tož tak.
Pokud jsi něco zachránila tak jsi borka! To je paráda!

Nebýt té zasrané politiky, tak bychom si určitě hodně rozuměli. I ty horké hlavy máme stejné..-) Tvé příběhy se dobře čtou ale to už dávno víš… Taky mám své “zážitky” s rodinou, jenom o nich nechci moc psát. Nikdy nic není tak, jak to na první pohled vypadá.

Rozuměly. Sorry jako.-)))

(že já sa dycky zakecám o nečem jiném....)
Drobenka na vdolku být nemusí i když může a není to chyba.
Obvykle se drobenka dávala na "všednější" vdolky, které se pekly každou sobotu.
Na těch se "ušetřilo" na másle, cukru a rumu, na takové té "polevě", která nesměla chybět na svátečním vdolku (svatba, křtiny, pohřeb)

Ještě: "vdolky" jsou koláče s "jednou" náplní. Může být jakákoliv (tvarohová, ovocná) ale na jednom vdolku je jenom jeden druh náplně. Na rozdíl od třeba Chodských koláčů, které bývají zdobené - na jednom koláči je víc druhů náplní a dělají se z nich třeba ornamenty nebo nápisy.

Všimla jsem si že některé pekárny i tady u nás nabízejí "zdobené" vdolky - ale ty se dělají na zakázku (třeba se jménem nebo číslicí, namísto dortu) a mívají i větší průměr než je ten klasický.

Historický vývoj pojmůValašský vdolek (původní název): Tradiční, slavnostní kynutý koláč z Valašska o průměru zhruba 30 cm s bohatou náplní a drobenkou.Frgál (původní význam): Hanlivé označení pro nepovedený, připálený nebo šišatý vdolek. Když se hospodyni koláč nepovedl, řeklo se, že upedla „frgál
Dnes už se vdolku říká obecně frgál a oficální výroba frgálů je přísně chráněna i EU. Musí splňovat standard vdolku a vyrábět jenom v určitých částech Valašska. Tak praví AI.-)

No a ve Středních Čechách je vdolek kulatý skoro jak koblížek jen je placatý a na něm jsou povidla a posypaný nastrouhaným tvrdým tvarohem a nebo čepice z bílků či šlehačky.
https://search.seznam.cz/?aq=0&ctx=ZE_jpvqfdZ7mM64oE2OtDAzNKSWPI8Fcbr9XAU52VPr8OQ7-y3HFzkz8ZbsdgGfTWD40hG2AngoApD_XjbRmvVbu5g_j4VBUrLTJ8VphhNoc-XyCyTbZSTEktCn9k_oorGNyTo4Bp5v6-x4nDjacpt2p0qyYAnpxv0QW2axA7JNSGNSEKU_VLrpPn9CEKUllHaC_wvgm3cbYRc9FZsJMEw&q=Dom%C3%A1c%C3%AD+vdolky+s+povidly+a+tvarohem&sourceid=web&thru=carousel

Bavorské vdolky.-) Taky super mňamka.

Občas si jeden koupím v pekárně. Babička jednoho spolužáka ze ZŠ je pekla v pátek a chodili jsme k nim ,kamarádi a každý jeden dostali. A k tomu v pulitru vodu se šumákem - tou kostkou... Jindy zase pekla něco moje babička či jiné.

Šuměnky mají dodnes u nás v Jednotě. Prý chutnají stejně jako kdysi.

V Normě prodávají také šuměnky ale v těch sáčkách. Ty kostky jsem nikde už neviděla.

I u nás jenom v sáčkách.

No vidíš. Přece jen něco ty komunisty přežilo

Mě občas dovezla kamarádka z Velkého Hrozenkova frgály a nebyly ani spálené ani nedopečené ale super. Ale jsou to větší koláče asi 22 cm průměr. Pekla je její sousedka a najednou jich dělala asi 9 , mám někde recept. A i to těsto na ně je bezvadné. Ale říká se že kdo umí tak umí.

Ta kamarádka ovšem není z Velkého Hrozenkova (neexistuje)
ta je určitě z Nového Hroznkova!

aneb:
(potkají se dva známí:)
"Tož co je nového?"
" Fšecko při starém! Enem Hrozenkov je Nový"

(Radar by ti řekl totéž - ale - ten by měl "Nový" - Jičín )

Já mám enom Nové koření…

V Kozlovicách tomu říkají lopaťáky

Toncek dostal valašský klobúk. Takový s velkým dýnkem a stuhou.