V této diskuzi se objevují odkazy a příspěvky obsahující vulgarismy.
Lektiny
Dáváte před pšenicí přednost žitu, quinoe, ovsu nebo kukuřici? Pestrost v jídle je prospěšná stejně jako nižší podíl lepku, který je pro řadu lidí dráždivý. Obiloviny, ale i luštěniny, sója a mnohé ořechy ale bohužel obsahují jednu látku, která zdraví mozku nesvědčí.
Jde o bílkovinu lektin. Pro lidské trávení je hůře stravitelný, v těle se může hromadit a funguje jako toxin, který zpomaluje růst nervových buněk a vede k zánětům mozku. Může vyvolat i kožní potíže, poruchy imunity a onemocnění trávicí soustavy. S lektinem je to ale podobné jako s lepkem - zdravému člověku s pestrým jídelníčkem a dostatkem aktivního pohybu by škodit neměl. Jeho množství v potravinách navíc klesá klíčením, macerováním, fermentováním a dlouhým vařením.
Má neteř nemůže jíst sušené ořechy, ty
čerstvé však může jíst.. 
