Amerika, američané, americké zvyky
Americký guláš, někdy nazývaný slumgullion, je americký pokrm podobný
americkému chop suey. Americký guláš se na středozápadě a jihu Spojených
států obvykle označuje jednoduše jako "guláš". Je to jakýsi potomek
maďarského guláše a jedinou skutečnou spojitostí je zřejmě název a
přidání hovězího masa a papriky.
Historie a typická příprava
Americký guláš, zmiňovaný v kuchařkách nejméně od roku 1914, existuje v řadě variant receptů. Původně se jednalo o pokrm z ochuceného hovězího masa, dnes jsou základními ingrediencemi amerického guláše obvykle různé druhy těstovin, nejčastěji makaróny nebo vaječné nudle, mleté hovězí maso vařené s libovolným množstvím aromatických látek, obvykle cibulí a česnekem, spolu s nějakým druhem rajčat, ať už rajčat z konzervy (častou variantou jsou rajčata celá, nakrájená na kostičky nebo drcená), rajčatovou omáčkou nebo rajčatovým protlakem, některé varianty amerického guláše obsahují sýr.
