V této diskuzi se objevují odkazy a příspěvky obsahující vulgarismy.
Pěnu na pivě považují za chybu. Americký sládek ji své krajany přesto
učí pít
včera 9:30
Na svých líbánkách se zamiloval do českého piva natolik, že začal v
americkém Denveru vařit své vlastní. Sládek Eric Larkin se svým
minipivovarem Cohesion rozkřesal mezi americkými pivovarníky zájem o české
ležáky a pěnu.
Článek
Zatímco české minipivovary stále prozkoumávají možnosti svrchně
kvašených pivních stylů a experimentují i se spontánně kvašenými pivy,
v malé, ale rostoucí podskupině amerických pivovarů se naopak rozmáhá
vlna pěnivých českých ležáků. Všiml si toho dokonce i New York Times.
Ten se nad trendem lehce podivuje, protože ještě do nedávna považovali ti,
kdo si rádi dají v Americe pivo, pěnu za něco zbytečného, co kazí celý
dojem.
Velkým pohonem tohoto trendu je denverský sládek Eric Larkin. Ten si při
návštěvě České republiky oblíbil český ležák natolik, že na něm
postavil celý svůj minipivovar s názvem Cohesion. Američany v něm seznamuje
nejen s tímto pivním stylem, ale také se způsobem čepování, který s ním
souvisí. Na tabuli v jeho taproomu (výčepní hospodě) tak narazíte na slova
jako „hladinka“, „šnyt“ a „mlíko“.
Hladinka, šnyt, mlíko
Hladinka - Čepuje se na jeden zátah a měla by vzniknout klasická hustá
pivní pěna, která postupně dochází. Během upíjení by správně
natočené pivo mělo dělat kroužky na sklenici.
Šnyt - Právě šnyt vám dost možná nabídnou v některých výčepech jako alternativu k malému pivu. Čepuje se do půllitru a pivo tvoří zhruba 200-300 ml, zbytek je pěna. Nejprve se načepuje pivo, posléze se kohout pustí naplno a doplní pěnou.
Mlíko - V tomto případě jde o velmi malé množství piva, sklenice je v podstatě plná pěny. Díky pěně je pivo jemnější oproti klasické hladince. Je ale třeba vypít ho rychle, dokud má pěna svou hustou konzistenci.
Další informace k tomuto tématu viz. odkaz (link):
https://www.seznamzpravy.cz/clanek/magazin-jidlo-eric-larkin-pivo-277927
