V této diskuzi se objevují odkazy a příspěvky obsahující vulgarismy.
Co se týče lososů, tak:
Není losos jako losos
Chovaný vs. divoký losos je jen rozdělení podle způsobu chovu. Losos není
označení pro konkrétní rybu, ale pro několik druhů lososovitých. Jak to s
těmi lososy tedy vlastně je? Atlantský losos a pacifický losos jsou dva
druhy volně žijících ryb, které mají srovnatelné životní cykly. V
určitých vlastnostech se však liší. Když se v době tření vrací do
sladkých vod, losos atlantský nemusí poté zemřít, kdežto ten pacifický
ano. Losos atlantský je v přírodě vzácný, protože nadměrný rybolov
zdecimoval jeho populace. Proto filety z atlantského lososa, které najdete v
obchodech s potravinami, zaručeně pocházejí z lososa z chovu. Pokud naopak
natrefíte na filety z lososa pacifického, můžete si být téměř jistí,
že pochází z ryby divoké. Filety z lososa chovaného na farmě jsou bledší
a mají i mdlejší chuť, filety z lososa divokého jsou výraznější barvy i
chuti. Taktéž je determinují zmíněné proužky tuku, které jsou u
chovaného lososa výraznější. Velmi výrazně se také mohou lišit v obsahu
omega-3 mastných kyselin.
Lepší chovaný než žádný
V závislosti na farmě, kde je chován, nebo kde se obecně pohybuje, může
losos vykazovat vyšší hladiny toxických látek (rtuť, kadmium, DDT apod.).
Nevýhodou chovaných lososů je, že mají málo pohybu, což je činí
silnějšími, mají vyšší obsah tuku, ale bohužel ne ve prospěch omega-3,
ale ve prospěch omega-6. Řada chovaných lososů má tedy mnohem nižší
obsah omega-3 mastných kyselin, než lososy z volného lovu. Losos z lovu má
zase často tak nízký obsah tuku, že má i nízký obsah omega-3. Tučné
ryby a zejména losos jsou často doporučovány jako vydatný zdroje omega-3
mastných kyselin. Aktuálně se ale zdá, že už to tolik neplatí.
https://vitalweb.cz/761/losos-ze-sadky-vs-z-volneho-lovu-jaky-je-lepsi-a-proc
Za mne:
Lososy nechytám tedy je i nejím. Jím jenom ryby, co si sám nachytám a vždy
preferuji ryby volně žijící, než ryby ze sádek.
1