Rozcestník >> Společnost a komunity >> Hlas Svobodne Ameriky

.....a duvod ?

A jeste dalsi otazka. Az jsou testoviny uvarene, mam je proplachnout vodou a nebo nechat nepriplachnute ?

Hned od začátku osolit když se vaří voda a pak se těstoviny neprilepy na dno hrnce

Nerozumim....­...hned od zacatku znamena nez se voda vari a nebo az se voda zacne varit ?

Ano hned jak ďas vodu do hrnce na plotně tak přidat sůl

Těstoviny potřebují prostor, proto je musíte vařit ve velkém množství vody. Počítejte s litrem vody na sto gramů těstovin. Vodu solte, až když vře. Na každý litr vody přijde nejméně lžíce soli. Do vody nepřilévejte olej. Těstoviny by ztratily lepivost, díky které k nim potom krásně přilne omáčka. Vařte je tak dlouho, jak uvádí výrobce. Těstoviny musejí být al dente. Ke konci vaření je proto kontrolujte, zda jsou již na skus, nebo ještě tvrdé.

"Vodu solte, až když vře. " .....spravna odpoved !
A ted ta otazka, maji-li se po uvareni proplachnout a nebo ne ?

A ten důvod je jaký ? Co se stane, když vodu osolím před uvedením do varu ?

Dva duvody ......... ve studene vode sul klesne na dno hrnce a sul a kov, zvlaste nerez , nejdou dohromady a po opakovanem pouziti to poskozuje dne hrnce , druhy duvod je, ze ve vrici vode se sul rozpusti okamzite a nema zaporne ucinky na kovovy material hrnce !

Sul lepta kov a po nekolika pouziti dno hrnce uz nebude hladke , ale narusene !

A mam proplachnout a nebo ne ?

Já těstoviny neproplachuji. Zda je to dobře, či nikoliv nevím, ale já to tak prostě dělám.

Testoviny po uvareni se nemaji proplachovat ! Pri vareni se na nich utvori skrobovy film a ten je jako lepidlo pro tu omacku !
Kdyz se proplachnou, ten film se odstrani a kdejaka omacka z tesovin 'sklouzne' , coz neni zadouci !

Aha, takže na kvalitu těstovin to nemá vliv žádný. Vidíš, já celý život, tedy ten dospělý, solím ihned jakmile napustím do hrnce vodu. Holt, člověk se pořád učí.

Ano, nema to vliv na kvalitu testovin, ale na nese nadobi !

Já tu vodu míchám s tou soli až se rozpustí

také celý život sůl rozmíchám a pak pustím plyn pod hrncem,
mám zepter nádobí asi 40 let je stále krásné, ale dělala jsem to i v jiných hrncích než jsem koupila zepter
Neproplachuji a vím, že když tady vařil talián v televizi říkal že neproplachovat..