Rozcestník >> Náboženství >> Bůh Tě miluje!

Skvělý 45 minutový dokument beze slov o pečení chleba v jedné japonské pekárně, kde je jen málo věcí, které fungují na elektřinu. Žádné mixéry, žádné stroje na kontrolu teploty těsta atd. Kvašení je ponecháno na přírodě. Součástí procesu je modlitba ke kvásku a přírodním elementům. Načasování zahřátí pece na dřevo a dosažení nejlepšího stavu kvašení se přizpůsobuje klimatickým podmínkám, které se denně mění. Je to přesně to, co lidé dělají už po stovky let (Japonsko zná chléb od 16. století, kdy ho přivezli Portugalci).
Pekař Koki Ota se vyučil ve Francii v pekárně využívající solární a větrnou energii, aby se naučil být Paysin Boulangerem, farmářským pekařem, který mele mouku velkým žernovem a peče 800 kg chleba denně v peci na dřevo.
Po návratu do Japonska otevřel spolu se svou ženou pekárnu Farmhouse Bread Yasakagama v horské vesničce v jednoduchém lidovém domě. Tam vyrábí různé druhy chleba z domácí pšenice, žita a hnědé rýže.