Bakteriální rizika na slupce
Navzdory obecnému přesvědčení se na vnější straně mandarinek mohou nacházet škodlivé bakterie a pesticidy, které se při loupání mohou snadno přenést na jedlé části. Výzkum ukázal, že patogeny, jako jsou E.coli a salmonela mohou při nesprávné manipulaci kontaminovat vaše ruce nebo dužinu ovoce. Tyto bakterie mohou způsobit vážné gastrointestinální potíže a další zdravotní problémy. Proto je vždy nutné důkladné mytí rukou před manipulací s mandarinkami i po ní a důkladné opláchnutí mandarinek pod tekoucí vodou – obojí dokáže riziko kontaminace výrazně snížit.
1
2