Skvarim 14 kg sadla. Kdo zna to krajeni, tak vi, ze to da zabrat, ale
vysledek v podobe skvarku a dobre vyskvareneho domaciho sadla, stoji za to...

Skvarim 14 kg sadla. Kdo zna to krajeni, tak vi, ze to da zabrat, ale
vysledek v podobe skvarku a dobre vyskvareneho domaciho sadla, stoji za to...

To krajeni me pokazde stve, ale je to lepsi nez to mlit na masovem mlynku. Uz
to voni v kuchyni... 
Na první várku to krájím na co nejmenší kousky....jak to je už " puštěný " základ tak klidně větší ...pak to jen postupně slévám ale vždy tam něco nechám...aby to bylo rychlejší....škvarků jsem se přežral včera....dnes bude pomazánka )
Dobrý tip,v pondělí zakoupím,nakrájím,uškvařím.Dávám nakonec i
trochu mléka.Ale bude stačit kilíčko. 
Mlíko na barvu. Ideální sádlo by mělo mít výšku aspoň tři cm. Jenže se u řezníka těžko shání. Většinou jsou to slabší plachty, protože se zabíjejí menší prasata. Takže nakrájet na větší kousky aby nebylo moc "šúší" Jak začnou "hrkat", tak jsou hotové. Při větším množství se jemně natlačí do sklenic, zalijí horkým sádlem a otočí do schládnutí dnem nahoru. Před škvařením samozřejmě stáhnout kůži a prosolit. Ale to určitě každý ví.-) Kdo chce i masáčky, tak přidá vepřový bok.
A kůže dát do mrazáku. Buď se později uvaří a pomelou do tlačenky nebo se přidají do vepřového vývaru třeba na guláš.-)
Bydlím u hlavní cesty na samotu a moje kočky se dožívají v průměru 7
měsíců. 14 kilo sádla jsem ještě nevyškvařil 