Ocas je ta divná pachuť když si při přepalování necháš pustit do
destilátu na konci "kyselku". Stává se to, když nehlídáš procenta
alkoholu a spadne ti to pod 35 a níž. Zhruba...Ale hodně záleží na
kvalitě kvasu a rychlosti při přepalování. Dá se to táhnout i tak dlouho,
že si tím můžeš destilát naředit Hlavně slivovici, kde se nechává víc
procent alkoholu. Ale když máš 500 víc litrů kvasu, tak není čas se s
tím drbkat. Odstaví se to cca 45-40 a naředí kojeneckou vodou. Už i
přepalování dělám sama bez dozoru, tak o tom něco málo vím a baví mě
to.-)