„Hanuš vysvětloval majiteli, že pokud se nezvedne kvalita, tak že jdou nejen Kostelecký uzeniny, ale i celej českej uzenářskej byznys do kopru, protože lidi tomu přestávaj věřit a každoročně klesá spotřeba uzenin a kuřat,“ napsal Peňažka a dodal: „Jeho plán bylo osekat sr..y z masokostní moučky a náhražek, což v tý době bylo 40 procent byznysu / tržeb. A u zbytku zvednout obsah masa. K tomu zvednout platy klíčovejm řemeslům, protože jinak jim utečou do zahraničí. A vyhlásit v celý branži tlak na kvalitu, aby je ostatní firmy následovaly, aby všichni mohli bejt hrdý na řezničinu“.
Jenže pak si vzal slovo majitel Babiš a vyjevil, jakou on má strategii.
„A Babiš mu přede mnou řekl, že většího ko…a dojeb…ho neviděl, že
se asi pos.. a co mu to říká za pí…ny. Přijít o 40 procent peněz a
ještě zvednout těm ko…ům platy,“ popsal Peňažka. 

Tím nemyslím komplet recepty, ale jen
rámcově. Například: Veškeré uzeniny musí obsahovat minimálně 95% masa,
šunka pouze maso a sůl. Babiš by byl v hajzlu
