My Češi používáme anglické slovo steak k označení
jakéhokoli plátku masa.
Když necháš steak na grilu (nebo na pánvi) položený delší dobu na jedné
straně, tak z něho začne nahoře "vzlínat" krev, čímž se vysušuje. Je
žádoucí, aby ta krev v mase zůstala, protože ta se promění ve šťávu, a
steak tak zůstal šťavnatý.
