Guláš může mít samozřejmě stovky různých vylepšení, ale z
původního pokrmu, který dostal název Guláš (tedy hovězí maso pro
vojáky), by si měl vždy zachovat to, že je jeho základ tvořen
KOSTKAMI masa
cibule
paprika
že ho někdo udělá z vepřového masa, nevadí, z nějaké ryby - nevadí, že tam ve znojmě přidají znojemské okurky z turecka, nevadí, dokonce i segedýnský guláš, tedy se zelím, je sice už na hraně, ale nevadí.
a příloha k němu podle potřeby, zvyklostí, ale ne vařená v tom guláši současně - já mohu ke guláši skoro všechno - chleba, houskový i bramborový knedlík, rýži, i těstoviny - ale ne vařené přímo v tom guláši

