V této diskuzi se objevují odkazy a příspěvky obsahující vulgarismy.
Mouky světa – je česká mouka unikátní?
Hladká mouka se díky extra jemné struktuře hodí na jemné pečivo a do omáček, které skvěle zahustí. Z hladké mouky si snadno upečete osvědčený kynutý koláč s ovocem, kde zpracujete sezónní ovoce, křehké skořicové palačinky jako rychlou nedělní snídani, a nebo ji využijete na zahuštění omáček, třeba vepřových líček na víně.
Polohrubá mouka je vhodná na bublaninové moučníky a pečivo. Zkuste oblíbené ztracené jahody, které se výborně hodí jako letní zákusek ke kávě, osvědčený velikonoční mazanec, který nepraská, nebo výtečné hamburgerové housky, které se hodí ke každému grilování.
Hrubá mouka s nejhruběji mletým zrnem se vám hodí nejvíce při výrobě různých placek, bramboráků, těstovin a nebo klasických českých knedlíků. Uvařte si k rodinnému obědu třeba vepřové řízky v bramborákovém těstě, nestárnoucí bramborové noky a nebo tradiční české houskové knedlíky.
Jaké mouky mají v zahraničí?
Klasickou hladkou bílou mouku, na kterou jsme tu zvyklí, v zahraničí neseženete. Je to takový náš český unikát. Všechny mouky jsou podobné, říkáte si, co se dá změnit na namletých zrnech. Zkuste se ale přestěhovat na pár měsíců do USA a zjistíte, že si z jejich mouky nikdy český chléb neupečete a dokonce si neuhnětete ani normální knedlík. Mouky běžně prodávané v obchodech jsou totiž pouze najemno namleté a hlavně už s přídavkem kypřících látek. Ušetří vám to sice prášek do pečiva při pečení bábovky, ale omáčku s ní těžko zahustíte.
Celý článek včetně dalších informací Václave, viz, odkaz (link)
https://kuchynelidlu.cz/clanek/mouky-sveta-je-ceska-mouka-unikatni-
1
Tenhle jeho ocásek to samý. Nedávno bylo o mouce v
TV a máš pravdu - česká mouka je unikátní rozmanitostí a bezkonkurenční
kvalitou. Američan ani neví, co je hladká mouka, např.