V USA je stravování rukama silně ovlivněno rozšířením „jídel k
jídlu rukama“ – jako jsou hamburgery, pizza, sendviče, tacos a hranolky
–, která patří k základním pilířům americké kultury. Tento zvyk je
rovněž formován někdy protichůdnou směsicí evropské formálnosti
vyžadující příbory a pionýrské tradice používání jednoduchých,
funkčních nástrojů.
Raní američtí pionýři a evropští kolonisté často jedli rukama nebo s
omezeným množstvím příborů, což je zvyk, který přetrval i poté, co
byly později přijaty formální evropské standardy pro příbory.
Popularita jídel navržených pro snadnou manipulaci (sendviče, hamburgery,
pizza, tacos) normalizovala stravování rukama u konkrétních jídel.
Rozmach fast foodů, food trucků a rychlý životní styl upřednostňují
pohodlné stravování bez příborů.
Některé argumenty pro stravování rukama zdůrazňují silnější smyslové
propojení s jídlem a lepší vnímání chutí.
Zvýšená expozice různorodým kuchyním (jako je mexická, latinskoamerická,
asijská nebo arabská) rozšířila přijetí používání rukou, například
používání tortill nebo chleba jako příborů.
Translated with DeepL.com (free version)

Nevím, já moc do restaurací, kde dávají
lidem místo látkového servítku papírové ubrousky, nechodím.


