Rozcestník >> Společnost a komunity >> Amerika, američané, americké zvyky

stroganov to není, ale vaří se taky

Zaprve ten vul odsuzuje recept z jine zeme a zadruhe, tohle neni vareni ale duseni. Varenim masa se povazuje varenim ve vode, jako treba kure a nebo varene hovezi.
duseni, smazeni, peceni, grilovani jsou dobre upravy.

stejně jako vaření. bez vaření vývar nedostaneš. přestaň už si srát na hlavu. beru to ze srandy, to jó, ale pozastavil jsem se nad tvým výronem, že češi maso ničej tím, že ho nedělaj krvavym atd. tvůj mokrej sen a stránka z fotkou masa, z který si to vzal je USAcká

maso nemuze byt nikdy krvave, protoze v nem zadna krev nikdy neni !

A teď si vyhledej, u čeho zůstává nejvíce živin.

Před hodinou jsem se nacpal asi čtvrt kilem vařenýho uzenýho kolenena s křenovou omáčkou. By mě teda moooc zajímalo o jaké živiny mé tělo přišlo?

Pises, za maso bylo uz uzene, takze jsi ho jenom ohrival !

Nikoliv. Uzené koleno se vaří cca 2 hodiny a i to je někdy málo. To taky nevíš, ty kuchtíku?

a to je vepřový vývar" s masem a nudlemi". něco, co zná každej. viktor si to jede po svym a co čech, tak neví, o čem je řeč. pro něj, co čech, to blb

My zde jime steaky, ne kolena !

Jojo, vím. A guláš z mletýho.

miluju vepřový koleno. na klouby nejlepší a o chuti toho derivátu ani nebudu psát

Ztráty vitamínů při vaření jsou dvojího druhu. Jednak se část vitamínů rozkládá varem s vodou, jednak část přechází do vývaru, takže se sice ve vařeném mase nevyskytuje, ale není ztracená, protože vývar v praxi často konzumujeme a to většinou ve formě polévky. Pozor na přílišné testování měkkosti masa tím, že do něj pícháme např. vidličkou či jinými ostrými předměty, dochází tak k úniku šťávy z masa do vývaru.

Ničí vaření masa vitamíny?
Při vaření se ztrácejí i některé minerální látky a vitamin A, i když v menší míře. Vitamíny D, E a K rozpustné v tucích se vařením většinou neovlivňují. Vařením dochází k největším ztrátám živin, zatímco ostatní způsoby tepelné úpravy účinněji zachovávají obsah živin v potravinách.

viktorku. nech toho kecání. snažíš se přebít to, co nejde. ostudu si děláš ty a galves

aha, vyhral jsem dukazama !

To je pri nejlepsim nejaka variace na chile nebo nejaky italsky "meat sauce" (masova omacka).

Nevim co chtel dokazat. Je to trouba ktery podle receptu nepozna, ze to neni gulas.