Rozcestník >> Společnost a komunity >> Amerika, američané, americké zvyky

Před hodinou jsem se nacpal asi čtvrt kilem vařenýho uzenýho kolenena s křenovou omáčkou. By mě teda moooc zajímalo o jaké živiny mé tělo přišlo?

Pises, za maso bylo uz uzene, takze jsi ho jenom ohrival !

Nikoliv. Uzené koleno se vaří cca 2 hodiny a i to je někdy málo. To taky nevíš, ty kuchtíku?

a to je vepřový vývar" s masem a nudlemi". něco, co zná každej. viktor si to jede po svym a co čech, tak neví, o čem je řeč. pro něj, co čech, to blb

My zde jime steaky, ne kolena !

Jojo, vím. A guláš z mletýho.

miluju vepřový koleno. na klouby nejlepší a o chuti toho derivátu ani nebudu psát

Ztráty vitamínů při vaření jsou dvojího druhu. Jednak se část vitamínů rozkládá varem s vodou, jednak část přechází do vývaru, takže se sice ve vařeném mase nevyskytuje, ale není ztracená, protože vývar v praxi často konzumujeme a to většinou ve formě polévky. Pozor na přílišné testování měkkosti masa tím, že do něj pícháme např. vidličkou či jinými ostrými předměty, dochází tak k úniku šťávy z masa do vývaru.

Ničí vaření masa vitamíny?
Při vaření se ztrácejí i některé minerální látky a vitamin A, i když v menší míře. Vitamíny D, E a K rozpustné v tucích se vařením většinou neovlivňují. Vařením dochází k největším ztrátám živin, zatímco ostatní způsoby tepelné úpravy účinněji zachovávají obsah živin v potravinách.

viktorku. nech toho kecání. snažíš se přebít to, co nejde. ostudu si děláš ty a galves

aha, vyhral jsem dukazama !