V USA je nakupují ve velkém, v EU jsou striktně zakázané: Potraviny,
které u nás neseženete
12.1.2025
Toxikologové čím dál víc varují před látkami, které se běžně
přidávají do jídla, ale můžou být pro zdraví škodlivé. V EU už jsou
zakázané, protože nejsou úplně bezpečné, ale v USA se pořád
používají a najdete je v normálních produktech v obchodech. O jaké látky
jde, proč jsou problémové a kde na ně můžete narazit?
Bromovaný rostlinný olej
Bromovaný rostlinný olej se dříve používal jako přísada do nápojů i
zmrzlin za účelem stabilizace aromat či k dodávání hustoty tekutin. Jedná
se o kombinaci těžkého kovu bromu s olejem (nejčastěji rostlinným). Studie
hovoří o jeho potenciální toxicitě, zvláště pokud se konzumuje ve
velkém množství. Bromovaný rostlinný olej má tendenci hromadit se v
tukových tkáních, což může způsobovat zdravotní problémy. V Evropské
unii je bromovaný rostlinný olej zakázán, v Americe je označován za
podezřelou přísadu, ale stále se tam běžně prodává. Obsahuje ho
například nápoj Sun Drop od výrobce Keurig Dr. Pepper – ten se u nás ale
pochopitelně neprodává.
Oxid titaničitý
Oxid titaničitý plní funkci bílého barviva, a proto se běžně
přidává do žvýkaček, bonbonů či džemů. Dříve byl potravinářský
oxid titaničitý považován za bezpečný, v posledních letech se však
objevují obavy z jeho škodlivého vlivu na zdraví. V Evropské unii byl
zakázán v roce 2022, v USA se však stále prodává, a to například v
bonbonech Skittles či Jell-O. Aktuálně je v EU oxid titaničitý povolen
pouze v léčivých přípravcích, protože se za něj zatím nenašla vhodná
alternativa. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny zařadila oxid
titaničitý do skupiny 2B karcinogenů, což znamená potenciální riziko pro
člověka při vdechování.
Bromičnan draselný
Bromičnan draselný je bílý prášek, který se používá jako kypřicí
přípravek do pečiva. Má zlepšit jeho strukturu a celkově zpracování,
avšak na úkor zdraví spotřebitelů. Dřív se objevoval také v zubních
pastách a ústních vodách. Tato látka byla podle klasifikace CLP00
schválené Evropskou unií označena za toxickou při požití a také bylo
potvrzeno, že může způsobovat rakovinu. Bromičnan draselný je zakázán ve
většině zemí světa s výjimkou Spojených států a Japonska. V některých
státech USA výrobci na obalech výrobků, které obsahují bromičnany,
uvádí varování před rakovinou.
Azodikarbonamid
Azodikarbonamid je látka, která se v USA běžně přidává do mouky. To
znamená, že může být obsažena v opravdu velkém množství potravin,
které lidé denně konzumují. V Evropě je azodikarbonamid zakázaný,
protože existuje riziko, že se může rozkládat na karcinogenní složky
(uretan). Dříve se v USA azodikarbonamid objevoval ve složení fastfoodových
restaurací, jako je McDonald's nebo Dunkin' Donuts, ty jej ale postupně
vyřadily. Někteří tuto složku ale stále nevyřadili – například
restaurace Arby's.
https://www.kupi.cz/magazin/clanek/31224-zakazane-potraviny-v-eu