Za socializmu sme mali podľa experta kvalitnejšie
potraviny
https://www.teraz.sk/ekonomika/za-socializmu-sme-mali-podla-experta-kv/118801-clanok.html
Expert na analýzu potravín Peter Šimko v rozhovore pre denník SME povedal
že v čase socialistického zriadenia "nepochybne sme mali kvalitnejšie
potraviny".
"Čo bolo okrem iného dané aj tým, že sa nepoužívali v takej miere
prídavné látky," pokračoval. "Pred dvoma, troma rokmi sme mali projekt.
Chodili sme na Balkán - do Srbska, Macedónska a Bosny a Hercegoviny. Vrátilo
nás to do socialistických čias. Sú presne v tom štádiu, v ktorom sme boli
my pred 25 rokmi. Nepoznajú prídavné látky, ešte ich nepoužívajú.
Vyrábajú mäsové výrobky z mäsa. A mliečne z mlieka. A to jednoducho
cítite. Tam sa na výrobu potravín používajú kvalitné suroviny," povedal
Šimko.
Na otázku denníka, či prídavné látky zničili potraviny, expert
odpovedal: "Do slova a do písmena. Prídavné látky, ale aj prílišná
voľnosť trhu nám umožňuje nakupovať menej kvalitné suroviny, využíva sa
napríklad zrieďovací efekt. Pridáte do mäsa vodu. Aby ste dodržali nejaké
percento bielkovín, tak ich dodáte z inej sorty, napríklad z rastlinných
proteínov. Na prvý pohľad je obsah proteínov v poriadku, ale hlbšou
analýzou zistíte, že proteíny nie sú také kvalitné".