Kedysi sme veľa zbierali, nakladali do pohárov na zimu k mäsu, sušili a robili hody...hubové fašírky, hubové rizoto, na smotane, praženicu, len tak, ako rezne.. :)
Kedysi sme veľa zbierali, nakladali do pohárov na zimu k mäsu, sušili a robili hody...hubové fašírky, hubové rizoto, na smotane, praženicu, len tak, ako rezne.. :)
My nyní osmahneme nakrájené houby a dáme v sáčkách do mrazáku,Na zapečené flíčky,omáčku ideální i v zimě.
Áno, aj sto pohárov sme mali, ale nie, že by sme tak pili 😁, ako som písala, k mäsu, namiesto uhoriek, aj keď sme aj tie zavárali, tiež okolo sto...dnes už niet pre koho :)
Já houby už vůbec na zimu nesuším, ani nezamrazuji. Raději jdu na houby i v zimě. A letošní zima, ta byla na houbaření nadprůměrná. V zimě sbírám hlívy ústřičné, penízovky sametonohé a jidášova ucha.
Uchovev bazový, ale ja ho tiež judášove ucho volám. Do číny je super.
Ucho jidášovo roste snad na každým černým bezu, ať v zahradách, u silnic, na krajích luk, na rumištích, atd.
Hlívu jsem v žádným lese neviděl asi tak 35 let. To spíš nám vyroste na vrbě na zahradě, když koupíme hlívu balenou v Kaufu a 1 hlavičku po ní rozmatlám. Ideálně na podzim nebo brzy zjara.
No v lese na ni chodím na pár míst, kde roste pravidelně. A je to v bučině. ( staré buky ) a na 2 pahýlech. Jeden byl kdysi jeřáb a druhý topol.
My je dáváme do mrazáku jen očištěné a nakrájené. Pouze je pak třeba houby ještě zmrazené dát rovnou na rozpálený olej, nikdy je předem nerozmrazovat!!! Smaženice jak z čerstvých.