Kontrolní otázka pro kuchařky a kuchaře. Je rozdíl mezi Solamylem a bramborovým škrobem a můžu bramborovým škrobem zahustit guláš???
Rozhodně NE. Ani praseti by to pak nebylo dobrý. Solamyl jedině na čínu.
je to velký rozdíl, Solamyl je kukuřičný škrob a bramborový škrob je z brambor. A proč hustit guláš škrobem? Lepší je trochu hladké mouky. Tedy leda někdo nemůže lepek z pšenice, ale brambory či kukuřici ano. Pak jo.
Díky za vysvětlení, je tam mraky cibule a velká kápie a vypadá to, že se zahustí sám.
Solamyl je bramborový škrob, tak se označoval už za mých mladých let.
Kukuřičný škrob býval pod názvem Maizena (nebo Gustin (?) to nevím určitě - ale Maizena býval určitě kukuřičný škrob. Teď jsem viděla v obchodě krabičky onačené přímo Kukuřičný škrob.
Všem děkuji za radu. I když skromně řeknu, že jsem chodící AI, tak tohle jsem nevěděla.-)))) I Kopretina mi to u sebe vysvětlila.
Brambor je druh z rodu Solanum (alias lilek), amylo je řecky škrob. Kukuřice (Zea mays) se ve spoustě jazyků řekne maize, maíz a podobně… Takže Solamyl a Maizena jsou bez debaty.
Není rozdíl. Solamyl je bramborový škrob.
Do guláše rozhodně NE!
Nejlepší na zahuštění guláše je chleba.
Jenom jsem to chtěla zkusit, tak jsem se ptala. Sama od sebe bych to tam nedala. Dík.
1
1
1
