Varování
V této diskuzi se objevují odkazy a příspěvky obsahující vulgarismy.
Berte na vědomí, že jejich přítomnost ovlivňuje kvalitu komunikace a neodpovídá standardům slušného vyjadřování.
K tomu video se 3 steaky mam par vyhrad!
2 druhy masa neznam jako maso na steak, ten treti poznam, ale on ho spatne
pojmenoval. Neni to T-bone, ale Ribeye s kostu!
Maso se zasadne ma solit az po udelani, jinak predem vytahne ta sul stavu z
masa.
A kde je pepr? Olivovy olej se na maso po udelani nedava, kdyz tak uz teda
maslo, nejlepe bylinkove .
Proto ty steaky rychle "zatahoval", aby se sůl dostala dovnitř, ale nevytáhlo to šťávu
Pepř, pokud se nedělá pfeffer steak nebo pepřová omáčka, se dává klidně až následně
A solíte předem i po a grilujete bez pepře i v AmericeNa maso si pak můžeš klidně nalejt mlíko, nebo nahňahňat kečup, to už je podle chuti .-))))
Typy hovězích steaků
T-bone steak
Filet mignon – Malý kousek pravé svíčkové.
Flank steak – Steak ze spodní strany zvířete. Není tak šťavnatý jako
steaky z žeber nebo zad.
Flat iron steak – Z lopatky.
Chateaubriand steak – způsob úpravy steaku.
Rib eye steak – (entrecote) hovězí steak z vysokého roštěnce. Je
považován jako jeden z nejlepších a nejšťavnatějších druhů steaku.
Rump steak – lahodný a šťavnatý steak z květové špičky.
T-bone steak a porterhouse – jemné maso ze zad zvířete s kostí tvaru
písmene T.
Sirlon (striploin) steak - steak z nízkého roštěnce.
Nektere nazvy neznam, mozna jim rikame jinak, ale v celku to je OK. Tyhle poznavam .
Tatarak delam skoro stejne jako Pohlreich s vyjimkou ze nedavam zadny rajsky protlak a pridavam kapary.
.