Rozcestník >> Koníčky a zájmy >> Chalupář udí, vaří, smaží, ale hlavně se snaží:)

Mno...i tady jsme v přesné shodě!:D
Jo a taky mám strašně "rád" tu závěrečnou poznámku šéfkuchařů - úplně jednoduše!
No tvl!!! On ten trouba zapráskal přibližně 3 pánve, 4 kastrůlky, 5-6 misek, několik talířů a talířků, 3 prkýnka, 2 sekáčky a 3 nože, 3 hrnce. Pokrm obsahuje cca 25 ingrediencí. To je jednoduchý???!!!
Jednoduchý je /bude to možná i od amatéra či amatérky chutnat líp" / , když ušpiním 1 pánev, prkýnko, 1 hrnec, 1 nůž, vařečku a použiju 3 druhy koření, co naberu ze sáčku dvěma prsty. Pan šéfkuchař se bude olizovat až na zadku a nepobere, že jsem použil fakt jen 3 druhy základního koření. Ono totiž vaření je hlavně o fištrónu od "pánaboha" a o "srdci". To je jak se zahrádkou: ˇČím víc se s tím kdejaká pipka crcá, tím horší úroda a samá plíseň Kdo se s tím nemaže, jen zasadí a zalévá /žádný postřiky, žádný hnojení/ a láskyplně si s tím při zalévání povídá, ten sklízí od června do zámrzu a nezná žádný moribundus
Prostě OPRAVDU JEDNODUŠE" :)

A napíšu klidně po 1001. - např. rajčata dáváme cca 17 let na stejnej záhonek. Na zbourání tohoto mýtu, že každoročně je třeba měnit stanoviště okurek a rajčat, jsem obzvláště pyšný! Žádná plíseň, žádnej problém. Rajčátka jak malovaná až do zámrzu, jediný flíček nemají, ač někteří troubelíni tvrdí, že na rajčata nesmí moc pršet. Blbost. I když hodně prší, rajčátka-tornáda, jak malovaná až do října- dokud nepřijde tak -2 st a rostliny nepomrznou.

Tak máš asi dostatečný průvan a trháš spodní listy, aby neplesnivěly.
U nás by to bez toho nešlo a většinou v závěru vegetace to plíseň chytne, tedy ne všechny odrůdy. Tornádo je dobré, nepraská:-)

I pěstování rajčat je chemie. Například my máme půdu chudou na vápník, takže musím přidávat vápno, ale i špetku hořčíku (hořká sůl). Jinak kompostujeme nejen trávu, plevel a pod., ale veškerý kuchyňský odpad, včetně kávové sedliny, vaječných škořápek, drůbežích kůstek a pod.
Rajčata pěstujem vyvázané na dvoumetrových tyčích, které jsou už desetiletí na stejném místě. U nás není moc srážek, ale jednomu druhu rajčat se daří lépe pod střechou, tedy bez vody ze zhora. Pravidelná zálivka je u nás dost problematická záležitost (ani ne půl metru ornice, pak jen říční štěrk a pisek a v deseti metrech hladina podzemní vody).

Jinak by nekrotizovaly špičky.
Letos jsem udělal vysoký kompost. Tak šedesát centimetrů. Uvnitř uleželý kompost, na to zem. Pak jsem nasázel rajčata, papriky, melouny, lilky, patisony, cukety, dýně a další. Zalil jsem to jen na začátku, celkem 4 krát. Pak už jsem nemohl. Žilo si to vlastním životem a všechno narostlo.

:-D:-D:-D
Se vidím, jak kritizuji ty pořady na jedné televizní stanici:-)
Hele, akorát krájí líp cibuli než já:-)
Ale ne všichni:-)
Nejlepší je, když ti řekne nějakou omáčku. Já si říkám, co je to zase za blbost. On to tam kápne v množství zanedbatelném a pak ti na závěr řekne, že můžeš použít sójovku nebo čínské víno na vaření:-))
Je to tak.
Právě u těch nejlepších jsem zjistil, že vůbec neumějí ty bylinky používat.
Jako třeba s tím koriandrem. Nemám nic proti němu, ale v rozumné míře. Oni to kolikrát mají tak zelené navrchu, že bych si myslel, že je to něco pro vegetariány:-)