Rozcestník >> Koníčky a zájmy >> Vraždy v kuchyni

dělávám si majonézu sama, vidličkou bych to asi neumíchala, možná velkou vařechou. Záleží kolik salátu děláš. Já opravdu hodně moc. Je nás 14 lidí a všichni chtějí ještě na další den. tedy musím dělat salát tak pro 30 lidí

Tak to jsi dobrá. To bych nezvládla, takove množství. Nekdo neumi varit ve velkém, nekdo zase v malém .

umím i v malém, to když jsme jen dva.

Mám to přesně stejné.To je jako vylepšovat bramborák(vošou­chy,cmundu..),kte­rý je geniální jen ve své jednoduchosti.Do nálevu dávám ještě trochu hořčice,cukru a octa-jinak totožné.

Tay nedávám do salátu nic navíc. Ale dávám vajíčka, už se vaří 10 vajec a asi kilo zeeleniny.

Letos jsem zkusila cibuli marinovat (ocet, olej, sukr, sůl, pepř) a sparit vařící vodou. Je to prý lepší, nez davat syrovou.

taky spařuji, možná až povařím. stejně ještě křupe ale není ta ostrá.

Nálev ano,ale cibuli do něj nespařuji.Salát pak zjemní majonéza a možná i ta hořčice v nálevu.

Jasne, ze micham rukama, samozrejme dokonale umytýma... zda se mi to takove nejlepsi. Take delam stejny recept uz asi milion let a zajimave, ze by ho kazdy ode me chtel....jedno­duche....bram­bory, njemno salm, okurky, cibule, hrasek, vejce natvrdo....dosolit, dopeprit a trosicku pokapnout octem.....jeste nikdy se nic nevyhodilo...

samozrejme majolka, ze....... jinak prijemne svatky, klid a zdravi

My děláme salát bez majonézy. Lehce olivového oleje a 6 druhů koření. A je to mňamka největší.
Salám jsme tam nikdy nedávali a přijde mi to zbytečné, když je to k rybě. Nevim jestli by se ty chutě nějak nepřebíjeli.

Asi by mi takový salat moc chutnal, víc, nez s majonézou. Jen bych dala jiny olej, na olivový mam alergii. Třeba rýžový. A co tam dáváš, cibuli, okurku, mrkev? A to koření jaké?
Salam taky nedávám. Do vlašskeho šunku.

určitě by mi chutnal taky, mám ráda salát rakouský... jen olej, vývar, ochutit sůl ocet a cibulka

zítra bych chtěla udělat salát z červeného zelí. Koupila jsem hlávku 6 kilo, polovinu jsem spotřebovala ke kachně a polovinu hlávky mám.

Máte někdo zkušenosti?

Umíš hodně tence nakrouhat? Jinak bývá tvrdé. Dala bych cibulku, ne sůl, ale sojovku, citron, pepř, dobry panenský olej.

nakrouhat tence neumím. ale chystám se zelí spařit.

Aha, tak to udělej, změkne.

chtěla bych do něj nastrouhat jabko a mrkev. taky mám zavařenou kukuřici... tak možná přidám. a žádnou majonézu, jen ocet, sůl, cukr a trochu olivového oleje.

To zní dobře. Tak napiš, jak se povedl.

My jsme kdysi dávno dělávali takový šopský salát se zelím. Servírovali jsme to v misce, že dole byli kopečky salátu z červeného zelí (zelí, sůl, cukr, citronová šťáva, oliv olej) a bílého zelí (zelí, sůl, cukr, citr. šťáva, oliv. olej, mrkev, nasekaná petržel) a na to se udělal klasický šopák: rajčata, okurky, papriky a nahrubo nastrouhaný balkánský sýr.
Zelí a mrkev byli nakrouhané na VS kráječi. Salát z červeného se dělal sladší a z bílého kyselejší, a měli by se nechat aspoň hodinu odstát, aby to zelí změklo.

co to je VS kráječ?

tohle ale už se tomu říká jen V-kráječ

tak to nemám, nebo mám ale někde založeno. Zkusím to normálně postrouhat.

Nakrouhat by se to mělo dát na klasickém struhadle, které má krájedlo pro okurky na plátky

inspirovals mě a našla jsem ruční plastové struhadlo bubínkové s klikou a udělala to hned :-)) krásně se to nakrouhalo, přímo vzorně. ještě se musím rozhodnout jestli to tak nechám nebo spařím.

tak jsem to nasolila, nacukrovala, nalila do toho vodu ze strlizivaných kápii a trochu oleje. a j to mňamka, dám to do ledničky postát a ráno uvidím jestli přidám jabka a mrkev. je to vynikající

jsem na to dostal chuť! Pošli mi trochu e-mailem

zítra k tomu dělám hovězí ptáčky (závitky) s bramborovou kaší. pro vybrané jedince bez zubů budou závitky z kuřecích prsíček :-)))

a mám asi sto chlebíčků, nakonec jsem udělala pomazánku z vařené zelniny (kostičky) zamíchané do pochoutkového salátu, klasika. na to debrecinku a paprikový salám, vajíčko, ementál, okurek a kápie :-) a tvarohový koláč s mandarinkami (Käsekuchen) a malinový dort. Takže může přijít armáda k obědu.

a jaká že je adresa?

To už to máš hotový?? Jestli je to tenké, tak není potřeba to spařovat, ono to vlivem soli a oleje změkne.

jo, je to výborné. všecky košťály jsem vyřezala a vyhodila.

jj, ono toho do rána trochu ubyde na objemu a pustí to šťávu

Možná ubyde, jak ratka bude chodit okolo
Tedy vážně, ty jsi si mákla, ratko, klobouk dolů.

to já ráda :-)) baví mě to. a je snězeno.

Já mám robůtka Bosh,který i báječně krájí.Je to nutnost,protože si takto připravuji kořenovou zeleninu do mrazáku,aby byla stále při ruce do polévek a třeba na svíčkovou.

jj, to je dobrá věc, tyhle věci

Já jsem si dělával takový rychlosalát, brambory nakrájené na větší kostky, cibule, okurka, hořčice, lehce cmrndnout lák z okurek, oregáno, bazalka. Bez oleje.

to zní velmi dobře

S tím kořením se to nesmí přehnat, jenom by to mělo tu zeleninu lehce provonět.

já koření moc nepoužívám. Někdy bazalku (italské jídla) nbo provensálské koření. taky kari když dělám kuřecí prsa na pánvičce. a to j asi vše.

Protože v jednoduchosti je nejenom krása.

Klidně rýžový, na tom oleji zas tolik nezáleží. Zeleninu dáváme cibuli, okurku, mrkev, celer nebo petržel (kořen, většinou používáme kupovanou sterilovanou mrkev+celer, je to nakrájené na proužky), hrášek. Pak vejce, hořčici a koření je tajemství rodiny Součtů ale je tam třeba mletý zázvor a saturejka.