Rozcestník >> Koníčky a zájmy >> Vraždy v kuchyni

držíme, to jsem ještě nejedla, ale musí to být dobré

Je to asi taková svickova chudých . My jsme nebyli bohati, ale maminka si dokázala poradit a vařila úžasně.

Proč chudých? protože jsi ji nechala pomlet? ale to maso je hovězí nebo co je to za maso.

Takove to kupované ve vaničce, směs veprove a hovezi, nic moc. Ale sekaná a karbanatky se z toho udělají dobré.

ale pak nevíš že to bylo ze svíčkové :-)) trochu jsi mě zmátla. opravdu jsem myslela že máš sekanou svíčkovou :-)

Dělávám hodně plněné papriky s mletým masem a rajskou.

Ty miluju. I bez rajské jenom s opečenou cibulí.

Já nevim ani jak to vzniklo, ale jako dítě jsem jí několikrát jedl a chutnalo mi to. Chuť té sekané se hodila k chuti svíčkové a knedlíku (ač to možná vypadá zvláštně ) Takže já s tím problém nemam.

taky ne, v pohodě. Jen mě zaujalo to maso. Jestli jeto fakt z nějakého vybraného libového hovězího třeba stehna nebo fakt svíčkové. Nebo zda je to nějaký mišung různých mas.

To bude asi mišung, ale to je fuk. Já to jedl s obyčejnou sekanou, což je obvykle mix hovězího a vepřového.

souhlasím, určitě je to jedno :-)) mišung je dokonce jako sekaná lepší. čistě hovězí je zase lepší do špaget.

Tak jsem zklamaná. Omacka byla průběžně skvela, využila jsem rady, co jste tady napsali. Ta hořčice dela zazraky, mela jsem i hodně zeleniny, zahustene jen trochou maslove jísky to bylo porad skvělé, ochutnavala jsem a nemělo to chybu. Pak jsem zavřela oči - a zalila to smetanou... A zase jako vždycky, vsichni to jedli, ja ne... Takže se svičkovou nadosmrti končím.

Tak tam tu smetanu nedávej :-)) přece je to dobré i bez ní. Já dnes dělala závitky (kuřecí, krůtí a hovězí) se spoustou takových těch vnitřních ingrediencí (vajíčko, špek, cibule, okurek, šunka) ono mi to povypadávalo ven a ta omáčka byla krásně hustá jen z těch všelijakých udělátek uvnitř a taky jsem tam dala dvě lžíce šípkové marmelády a žádná smetana. Jen hromadu vařené nakrájené kořenové zeleniny.

Už jsem myslela, ze myslis ptáčky, ale s tou zeleninou to nehraje. To vypadá jako zajímavý mišmaš. Nějaký recept, nebo improvizace?

jen improvizace. ono i ptáčky z kuřecího či krůtího masa jsou divné. ale chutnalo to všem, dokonce více než hovězí. a ty šípky v omáččce, to je taky náhoda.

vařenou zeleninu dělám ke všemu :-) manžel může jen vařenou, a ostatním to nevadí.

To já takhle dělal na chalupě ptáčky v "nouzovém režimu", že jsem nedělal závitky, ale maso jsem nakrájel na kostky, všechnu náplň hodil do omáčky a taky to bylo dobrý

dovedu si to představit, ale možná spíše plátky :-) u mně to byly zakroucené plátky. zkoušela jsem poprvé takové pružinky na držení závitků pohromadě a bylo to nanic. Příště opět nit :-)

No já jsem to dusil jako guláš, s přidáním trochy hořčice (tou se ty plátky potírají, ale když já je neměl...), a tu náplň jsem tam hodil až po zahuštění, aby to nebylo úplně rozvařené

Tomu se říká "vylítaní ptáčci" .

nebo právě vylíhnutí :-))

Ale ne, vylitli z toho závitku přece .
Moje kamaradka je tak dělá, protože je líná se s tím balit a vázat. Ja radsi ty zabalené.

Jasně že zabalené jsou lepší, alespoň pro mě, tohle byla taková znouzectnost

jo asi jo, už jsem to někde slyšel

Vidíš, neměla jsi zavírat oči
Tak si tam pro sebe tu smetanu nedávej, prostě před jejím přidáním si odeber svou porci omáčky do nějakého rendlíku a je to. Dělej to pro sebe tak, jak ti to chutná.

taky bych to tak udělala, odložit bokem pro sebe nebo nedat smetanu vůbec.