Jo, "chytrý povídání" jsem vyřadil, někde se vyžaduje sterilní
čistota. Když ale uvážíš, že kvašení je asi nejstarší
potravinářská technologie po vaření a pečení, nemá smysl to
přehánět.
Když naši předkové nakládali zelí, maximálně si před šlapáním umyli
nohy. Tedy možná... 



a taky mám ještě 3 plomby.
