Nikoli hoven cibetek, pouze zrna kávy prošlá trávícím ústrojím cibetky, což speciálním způsobem naruší povrch kávového zrna a káva z uvedeného je pak odborníky velmi vyzdvihována. možná je to jen "moda", nevím, já kafě normálně nepiju, ale to cibetkový i pro mne bylo znatelně lepší než běžný zrnkový
ne nadarmo stojí 100 gramů kolem 1100 Kč
Existuje i teorie, že cibetka svým jemným čichem prostě jen vybírá ty nejlepší kávové plody a že jen proto jsou lepší i ta zrnka obsažená v jejím trusu…
Může být, ale také i částečnou fermentací zrnek při průchodu
trávícím ústrojím býložravce. Úprava lístků čaje fermentací měni
také zásadně chuť výchozího produktu. Olomoucké tvarůžky nemusím
zmiňovat. 
já si tak říkám, proč to ty cibetky vůbec žerou, když to nestráví? že by něco jako koření?
Plod kávovníku je dužinatá bobulka se dvěmi semínky - zrnky
kávovníku. No a ty kočky ty plody žerou tak, že ta znka zůstanou celá a
stráví v žaludku a ve střevu jen tu dužinu. V žaludky máme kyselinu
solnou a ve střevě mikrofaunu, enzymy ... a tohle zřejmě vyvolá fermentaci
zrnek kávy.
Pochopitelně bude něco kofeinu i v té dužině a ten kofein dělá těm
kočkám dobrou náladu a jiskru, jako nám dělá kofein zrnkové kávy.
kocky zerou i travu kdyz je jim soufl...zvirata , ktera ziji s clovekem, se
pomalu od cloveka nakazi 
Ano třeba pu-erh je také fermentovaný piju ho dlouho od 34 let a každý říká že mi svědčí velmi zdraví
Když jsme se tam byli podívat, dneska se cibetky chovají uměle jen za tímhle účelem - tak prý sežerou všechno.. nelíbí s eto ochráncům, protože pro ty uměle chované cibetky je to v podstatě jediná jejich potrava, což není jejich přirozený jídelníček.
1