Rozcestník >> Koníčky a zájmy >> Vraždy v kuchyni

Máme rozum, měli bychom rozlišovat co chceme nebo co nám chutná. Nedovědu si představit žeby někomu chutnalo mlété maso příměsí obilovin, vody a éček.

No ona je spíš otázka, co výrobci skutečně přiznají, a nebo co až zjistí např. chemická analýza při případné kontrole potravin.

Dělala jsem krátce v potravinářském průmyslu. Zjistila jsem že je nejjednodušší kupovat základní potraviny. Moc to nepitvat. Myslím že tam se toho moc zkazit nedá :-) Mám manžela slinivkáře a ten je dobrý indikátor, když něco je staré nebo těžko ztravitelné, když ho to nafukuje a nejde to ani tam a ani jinam.

Nejjednodušší je kousek chleba, máslo, vajíčko, marmeláda, mléko, dobře uvařená zelenina a pokud maso tak kousek. A není co pokazit.

U nebalenyho masa u řezníka máš informaci o tom, že je napíchlí vodou a chemií, která ji v něm má udržet?

Já? Já nedávala informaci o napíchlém masu. Já o tom nic nevím. Pokud s tím někdo má problém, pak asi ví kde. Já to neřeším, koupím kus masa a sním.

Jejda

S kusem masa se sní pěkně.

nejdřív se sní a pak se sní

Problémy to má dva základní. K antibiotikum, kterými je jateční dobytek dopován, přibudou chemikálie napichané do masa společně s vodou, aby se v té flakote udržela. Ten druhej problém: voda se tam dává pro větší váhu masa a tim dochází k okradani spotřebitelů. Ovšem typický český spotřebitel sní cokoliv, hlavně, když je to lacinější. Řekl bych, že i tohle je nešvar, kterej si ta starší generace přinesla z totáče.

https://www.idnes.cz/onadnes/zdravi/nejvetsi-potravinove-skandaly.A140328_112700_zdravi_pet

Je tam zmíněná i česká metanolova aféra 2012, to byla prohibice, to jsem trpěl - na víně. :-D

U vína jsou taky různé kvality. A pálit se dá vlastní :-)

Tam mi šlo o obsah alkoholu. Pod 12% jsem nešel. :-)

Jo to tehdy před osmi, devíti lety opravdu tak bylo, sám jsem si takovouto kýtu i plec v Albertu několikrát koupil a vždycky mi tehdy bylo divný, že to maso na pánvi při opékání tak prská. Pak až jsem ho přestal kupovat, když jsem zjistil, co je to zač.

Ale nevim, jestli se to dělá ještě dnes. Snad už ne.

Myslím že to dělají s rybama. filé a různé mražené tresky. Je to obalené a nasáté vodou. To nevím jak připravit protože z toho v pánvičce teče voda. Mám raději lososa nebo pstruha lososovitého i když vím že je to taky nadopované kdečím. Ale aspoň to jde udělat.

Hm, u mražených filé je to pravidlo, to jo. I když nevím, jestli je to zrovna něčím nadopováno, ale vody je to plné dost. Obecně ale platí, že zmrazená ryba je znehodnocená ryba. Zmrazením ryba ztrácí křehkost, šťavnatost, i zčásti chuť.

To je pravda, ale zase na druhou stranu, kup si zmraženou rybu, a nebo si jí zmraz sám, obrovský rozdíl v chuti.

ani nevim, já ryby nezmražuju.

Já též ne, ale znám někoho, kdo to občas dělá.

říkají že to není kvalitně krmeno. Nebo krmeno něčím, aby ten chov přežil.