čerstvé mi to neděla, ale rozmražené vždycky.
Předmět diskuze:
Trestuhodne zločiny při vaření. A také naopak šikovné vychytávky. Nebo prostě co dnes vaříte.
Rozcestník >> Koníčky a zájmy >> Vraždy v kuchyni
Zobrazení reakcí na příspěvek #151
Zobrazit vše
Tak u mraženého je to pochopitelné, protože zmražením všechny tekuté složky obsažené v mase zledovatí, čímž se oddělí od svaloviny a po rozmražení pak z ní vytékají.
Když se to zmrazí rychle, tak to ještě jde, ale při pomalém mražení krystalky ledu narůstají a trhají buňky i tkáně. Pak to rozmrazíš a je z toho ...
