Dobre rady, dík. Věděla jsem, ze ty to budeš umět. Takže hořčice, tu jsem nikdy nedala, a vážně ocet, ne citron? Tmava jiška - mohla by to byt i ta tmavá kupovana v krabičce? Obarvuje hodně do tmava.
Smetanu používám ke šlehání, tu trvanlivou. Zakysana dela takove drobné hrudky. I kdyz vlastne ty to pasirujes až se smetanou, to by měly zmizet.
Hořčice je tam docela podstatná ingredience, dodá omáčce "sílu". Standardně se dává ocet, ale citr. šťáva by nemusela vadit. Kupovanou jíšku jsem nikdy nepoužíval, ale hádám, že by neměl být problém. Smetana se používá sladká (nemusí být přímo ke šlehání), zakysaná se sráží.
Zakysaná se nesmí dlouho vařit, aby se nesrazila. Ale mě přijde, že se zakysanou smetanou to má trochu jinou chuť než se sladkou.
možná jo, dávám i sladkou. když dám zakysanou tak nedám žádný ocet a jen přicukruju. a je třeba i posolit, bez soli je to jalové :-))
Bez soli to nikdy nebude ono, jak říká František Černý v pohádce Byl
jednou jeden král 
