Tak to jsem neznala, a je to vyborne vylepšení i tohoto receptu.
Ta voda se pak samozřejmě vyleje, ratko, co jiného s ní 
.
Tohle se používá u ryb a mořských plodů. Obdobnou metodou je
konfitování - to je to samé, jen se ta potravina "vaří" či peče (nebo
prostě konfituje) v husím sádle. Používá se to na drůbeží maso -
problém může být kaloričnost a možná nezdravost, ale to maso je
výtečné. 
je tam koření a vývar z ryby, řekla bych že se pak udělá nějaká omáčka k rybě a zaleje se tím ta ryba :-)
Tak dá se to takhle nějak zužitkovat, ale protože je to nálev, tak by se to muselo zředit, protože je to docela silné a musela by se ta omáčka udělat rychle, aby ta ryba nevystydla.
