Suroviny:
250 g krabích tyčinek
3 vejce natvrdo
1 tatarská omáčka
pórek
citron na ozdobu
Postup:
Rozmražené krabí tyčinky pokrájíme na drobné kousky, přidáme
nakrájená nebo nastrouhaná vajíčka a nadrobno pokrájený pórek,
promícháme s tatarkou a mažeme na veku.
Suroviny:
250 g měkkého tvarohu
150 g zakysané smetany
sůl, mletý pepř
2 stroužky česneku
hrst bylinek (petrželová nať, pažitka, bazalka, rozmarýn,...)
Postup:
Všechno dáme do misky a utřeme na hladkou hmotu. Mažeme na pečivo.
Suroviny:
5 vajec natvrdo
250 g tvarohu
2 lžíce změklého másla
trochu mléka
sůl, mletý pepř
3-5 stroužků česneku
hrst posekané pažitky
Postup:
Tvaroh s máslem utřeme dohladka, podle potřeby přidáme mléko. Vmícháme
rozmačkaný česnek, osolíme, opepříme a přimícháme na kostičky
pokrájená vejce a petrželku.
Mažeme na pečivo.
Já to dělám trochu jinak.
vezmu půl kostky másla (změklého) a mixuji ho s trochou olivového oleje
(cca 2- 3 lžíce). Až se to spojí přidám tvaroh, ten vaničkový,
polotučný. Pak do něj mrsknu tak 5 sýrů tavených (trojúhelníčků).
Míchám, míchám a míchám a pak přidám tatarku, tak tři lžíce.
Nakrájím pažitku, nebo nějaké bylinky, dobrá je třeba bazalka. Česnek
může být třeba medvědí, ale nemusí tam být žádný. Nasypu to do toho a
zamíchám, pak ochutnám a případně přidám ještě tatarku. Malinko
šťávy z citronu, podle chuti. Mám zkušenost, že se to ani nemusí solit.
Případně špetku, kdo chce dá pepř. Pak chleba k tomu a je to:-)
To vypadá jako úplně jiná pomazánka :-)))
ale ta původní vajíčková vypadá dobře, až budou velikonoce přijde na
řadu. Dosud sjem dělala jen takovou obyčejnou s majonézou. Tahle vypadá
zdravě.
Suroviny:
300 g šunkového salámu
6 vajec uvařených natvrdo
3-5 sladkokyselých okurek (podle velikosti)
1 střední cibule
1 lžíce dijonské hořčice
3 lžíce majonézy nebo tatarky
sůl, mletý pepř
Postup:
Salám, vejce, okurky a cibuli nastrouháme.
Přidáme hořčici, majonézu, podle chuti osolíme, opepříme a důkladně
promícháme.
Mažeme na pečivo.
Suroviny:
100g nivy
100g pomazánkového másla
1 lžíce mléka nebo majonézy
Postup:
Nivu nastrouháme a všechno utřeme nebo ušleháme dohromady.Mažeme na
pečivo a zdobíme ořechem nebo rajčetem.
Suroviny:
200 g šunky nebo šunkového salámu
150 g tvrdého sýra
1 menší cibule
80 g taveného sýra
několik lžic kečupu
1-2 stroužky česneku
Postup:
Tavený sýr utřeme s kečupem a rozmačkaným česnekem (není nutný).
Šunku a sýr nastrouháme nahrubo, cibuli pokrájíme najemno.
Všechno smícháme dohromady a mažeme na pečivo.
Poměr surovin si může každý upravit podle své chuti.
Suroviny:
200 g tvrdého sýra
100 g taveného sýra (lehce roztíratelného)
150-200 g majonézy
1 stroužek česneku
Postup:
Sýr najemno nastrouháme. Tavený sýr utřeme s trochou majonézy a vmícháme
k nastrouhanému sýru.
Podle potřeby a požadované konzistence pomazánky vmícháme další
majonézu.
Nakonec přimícháme rozmačkaný stroužek česneku.
Podáváme s pečivem.
Suroviny:
3 velké brambory
150 g sýru Smetanito
50 g pomazánkového másla
200 g zakysané smetany
1 lžíce dijonské hořčice
4 kyselé okurky, sůl
Postup:
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Studené oloupeme a
nastrouháme najemno. Přidáme k nim sýr, pomazánkové máslo, smetanu,
hořčici, nadrobno pokrájené okurky a podle chuti osolíme. Dobře
promícháme a mažeme na chléb, nejlépe celozrnný.
Míchaná vejce
Vezmeme tolik vajec, na kolik se cítí náš žaludek a na kolik se cítí
naše peněženka. Lepší jsou slepičí. Pštrosí se špatně
rozklepávají:-)
Dáme na pánev kousek másla, malinko olivového oleje a přidáme nadrobno
nakrájenou cibulku na kostičky. Smažíme, dusíme jen chvilku. Pak přidáme
hrst pokrájeným mladých kopřiv, které jsme před tím vymačkali v
plátýnku, kvůli jejich žahavým trnům a také proprali. Můžeme místo
nich dát popenec, medvědí česnek, pažitku nebo třeba kozlíček
polníček, rukolu a podobně. Zamícháme a podle tuhosti malinko podusíme a
pak už tam nalupeme vejce, osolíme a opepříme a pak sníme. Papriku a sýr
navrch, jako u těch volů 
Suroviny:
250 g polohrubá mouka
250 g hladká mouka
6 lžic cukr
1 balíček vanikový cukr
1 lžička citronová kůra
1 špetka sůl
1 kostka droždí
200 ml mléko
150 g máslo
1 hrnek rozinky namočené v rumu
3 ks žloutky
Na Ozdobu:
2 hrstě mandle
Postup:
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu, rozinky den předtím
necháme v hrnku a zalijeme rumem. Smícháme všechny sypké suroviny.
Rozpustíme máslo a zalijeme je v misce mlékem. Do sypké směsi nadrobíme
droždí, přidáme žloutky, rozinky bez rumu a mléko smíchané s máslem.
Vše důkladně promícháme a vypracujeme těsto. Přikryjeme čistou utěrkou
a necháme dvě hodiny kynout. Poté znovu řádně prohněteme a tvoříme
bochánky, které poklademe na plech s pečícícm papírem. Necháme znovu na
místě kynout cca čtvrt hodinky. Poté můžeme ale nemusíme na povrchu
mazanců vykrojit kříž, určitě je ale potřeme rozšlehaným vejcem a
posypeme plátky mandlí. Mazanec pečeme v troubě na 180 stupňů, pečeme asi
hodinu. Čerstvě upečený mazanec potřeme ještě rozpuštěným máslem.
Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
